Melceü't-tabbâhîn Aşçıların sığınağı ; (inceleme - metin - tıpkıbasım)

Melceü't-tabbâhîn Aşçıların sığınağı ; (inceleme - metin - tıpkıbasım)

ملجأ الطباخين

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Mehmed Kâmil (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Kut, Günay 1939- (HerausgeberIn), Kut, Turgut (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	Turkish Ottoman Turkish
Veröffentlicht:	Fatih, İstanbul Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı 2015
Ausgabe:	1. baskı
Schriftenreihe:	Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları 57
Schlagworte:	Geschichte 1844 Cooking, Turkish Buch Arabische Schrift Türkisch Kochen Kochbuch Lithografie Druckwerk Osmanisch Quelle Osmanisches Reich Türkei
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Inhaltsangabe:

Erstes gedrucktes Kochbuch des Osmanisches Reiches
Edition auf der Grundlage mehrerer Handschriften und des Steindrucks aus dem Jahr 1260 hicrî /[1844]. - Enthält im Anhang ein Faksimile des Steindrucks (Exemplar aus dem Bestand der Süleymaniye Yazma Eser Kütüphanesi Nasûhî Dergâhı Koleksiyonu No. 396).