Handbook of fermented meat and poultry

Handbook of fermented meat and poultry

Weitere Versionen anzeigen (1)
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Todrá, Fidel (HerausgeberIn), Hui, Y. H. (HerausgeberIn), Astiasarán, Iciar (HerausgeberIn), Sebranek, Joseph G. (HerausgeberIn), Talon, Régine (HerausgeberIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: West Sussex, England John Wiley & Sons Ltd 2015
Ausgabe:Second edition
Schlagworte:
Fermented foods > Handbooks, manuals, etc
Meat > Preservation > Handbooks, manuals, etc
Fermentation > Handbooks, manuals, etc
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Beschreibung:Description based on print version record
Beschreibung:1 online resource (534 pages) illustrations, charts
ISBN:9781118522691
9781118522684

Ähnliche Einträge