Beurteilung des Frischezustandes von gegarten, vakuumverpackten Aufschnittwaren aufgrund der Mikroflora, der D(-)-Lactat-Konzentration und der sensorischen Analyse
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
1982
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| Ausgabe: | [Original] |
| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | Original-Archiv-Exemplar, Reproduktion unter gleichem Titel ; mit Tabellen im Text und mit Lebenslauf ; Diagramme in Originalgröße |
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| Beschreibung: | 143 Blatt zahlreiche Diagramme 4° |