Biodiversidad, sostenibilidad y patrimonios alimentarios
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| Weitere Verfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanish |
| Veröffentlicht: |
Guadalajara, Jalisco, México
Universidad de Guadalajara
2015
|
| Ausgabe: | Primera edición |
| Schriftenreihe: | Colección Estudios del hombre
34 : Serie Interfaces |
| Schlagworte: | |
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Inhaltsangabe:
- Includes bibliographical references
- Presentación / F. Xavier Medina
- Diversidad dietética y procesos alimentarios entre los chimpancés: ¿evidencia de una dieta saludable? / Sabrina Krief
- Nombrar, clasificar y preparar los peces en el litoral de Gabón: interacciones linguísticas y alimentarias entre migrantes y autóctonos / Catherine Sabinot
- Cosmogonía y alimentación entre los mabyá guaraní de Brasil / Rubia Formighieri Giordani
- Cambios en el sistema alimentario tradicional de los fata'an de Taiwán / Wei-Chi Chang
- Fast food, globalización y biodiversidad / Carmen Rial
- La denominación de origen de la sidra Cornouaille: ¿una herramienta para proteger la biodiversidad local? / Yolanda Vera Castillo
- ¿En qué sentido es el tequila un patrimonio? Martín Tena Meza, Ricardo Ávila y Claudio Jiménez Vizcarra
- Plantas silvestres, territorios y patrimonio identitario en el Mediterráneo / María-Manuel Valagão
- Acerca de los autores