Food texture and viscosity concept and measurement
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
San Diego
Academic Press
c2002
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| Ausgabe: | 2nd ed |
| Schriftenreihe: | Food science and technology international series
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | DE-1046 DE-1047 Volltext |
| Tags: |
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