Balsamic Vinegars Tradition, Technology, Trade

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Giudici, Paolo (VerfasserIn), Lemmetti, Federico (VerfasserIn), Mazza, Stefano (VerfasserIn)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Cham [u.a.] Springer International Publishing 2015
Schlagworte:	Chemistry Microbiology Food science Food Science Applied Microbiology Chemie
Online-Zugang:	DE-1046 DE-703 Volltext Abstract Inhaltsverzeichnis
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