Handbook of Hydrocolloids
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Cambridge
Woodhead Pub
May 2009
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| Ausgabe: | 2nd ed |
| Schriftenreihe: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | DE-188 URL des Erstveröffentlichers |
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| Beschreibung: | Annotation Includes bibliographical references at the end of each chapters and index |
|---|---|
| Beschreibung: | 1 Online-Ressource (944 p.) |
| ISBN: | 1845694147 9781845694142 9781845695873 1845695879 |