Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie

Bibliographische Detailangaben

Vorheriger Titel:	Hartwig, Gert Grundlagen der thermischen Konservierung
Hauptverfasser:	Hartwig, Gert (VerfasserIn), Linden, Heiko von der (VerfasserIn), Skrobisch, H. P. (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Hamburg Behr 2014
Ausgabe:	2. Aufl.
Schlagworte:	Hitzekonservierung Lebensmittelbehandlung
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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