An introduction to the physical chemistry of food
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
New York, NY [u.a.]
Springer
2014
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| Schriftenreihe: | Food science text series
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| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | xiii, 182 S. Illustrationen, Diagramme |
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| ISBN: | 9781493907601 |