Rheology of fluid, semisolid, and solid foods principles and applications
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
New York, NY [u.a.]
Springer
2014
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| Ausgabe: | 3. ed. |
| Schriftenreihe: | Food engineering series
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| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | XIII, 461 S. Ill., graph. Darst. |
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| ISBN: | 9781461492290 |