Oils and fats in the food industry

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Gunstone, Frank D. (VerfasserIn)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Chichester Wiley-Blackwell 2008
Ausgabe:	1. publ.
Schriftenreihe:	Food industry briefing series
Schlagworte:	Öl Fett Lebensmittel
Online-Zugang:	FRO01 Volltext
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