Grundzüge des bäuerlichen Hausbaus um Nürnberg vom 16. Jahrhundert bis zum Ende des 18. Jahrhunderts
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bad Windsheim
Verlag Fränkisches Freilandmuseum
2013
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| Schriftenreihe: | Schriften und Kataloge des Fränkischen Freilandmuseums Bad Windsheim
Band 69 Quellen und Materialien zur Hausforschung in Bayern Band 17 |
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GELEITWORT ......................................................................................................... 11
VORWORT.............................................................................................................. 12
1 EINFÜHRUNG................................................................................................15
1.1 Die historische Hauslandschaft um Nürnberg- Sandstein- und „Schwedenhäuser ..............I5
1.2 Untersuchungsgegenstand, Zielsetzung, Fragestellungen..............................................................I6
1
.3 Zum zeitlichen Rahmen...........................................................................................................................
1
7
1.4 Der räumliche Rahmen............................................................................................................................I7
1.5 Zur Forschungsgeschichte......................................................................................................................I9
Ambivalente
Forschungslage - Gründlich und wegweisend: das Werk Rudolf
Helms - Von Rudolf Helm bis Eduard Rühl: die erste Generation der Hei¬
mat- und ßauernhausforscher — Friedrich August Nagel: Chronist einer un¬
tergehenden ländlich-bäuerlichen Baukultur-..... nach dem Gesetz von Blut
und Boden . Hausforschung und ..Schwedenhäuser im Nationalsozialismus
- Nur wenig im Fokus der Forschung: die Sandsteinhäuser- Die ¡960er Jahre:
Zeit der Denkmalerfassung - Die jüngere Haus- und Bauforschung: Quan¬
tensprung durch optimierte Untersuchungsmethoden — Forschungsgeschichte
zum ländlichen Hausbau um Nürnberg: ein Resümee
1.6 Die Quellengrundlagen............................................................................................................................27
1.6.1
Die archivalischen
Quellen.....................................................................................................................................................27
Die
Akten der Nürnberger Waldämter
Sebaldì
und Lorenzi: eine
singulare
Quelle für die historische Haus- und Bauforschung- Holzbedarf ohne Ende:
zum historischen Hintergrund der Waldamtsakten - Die Waldämter als Über¬
wachungsorgan und Baugenehmigungsbehörde- Die ,,Zimmerzettel : Auf¬
zeichnungen der Waldämter zur Art und Menge des abgegebenen Bauholzes
- Die „Laubbücher der Waldämter: eine weitere Quelle zur Bauholzabgabe
- Der Waldherrenverlass: Baugenehmigungs- und Holzbewilligungsbescheid
- Die Güterbeschreibung des Sebalder Waldamtes von 1581 -Zur Substanz
der Bauzeichnungen in den Waldamtsakten
1
.6.2 Exkurs: Das Wirken der Nürnberger Waldämter im überregionalen Vergleich..............................46
1.6.3 Bildquellen.........................................................................................................................................................................................49
Dorf- und Gebäudeansichten des 15. bis 18. Jahrhunderts-
Historische Fotografien
1.6.4 Verformungsgenaue Bauaufmaße......................................................................................................................................50
1.6.5 Restauratorische Befunduntersuchungen.....................................................................................................................51
1.6.6 Dendrochronologische Untersuchungen......................................................................................................................51
2 VIEL KRIEG, WENIG FRIEDEN.
ZÄSUREN IN DER ENTWICKLUNG DES LÄNDLICHEN HAUSBAUS
UM NÜRNBERG UND DEREN FOLGEN .............................................................57
2.1 Auf der Suche nach Gebäuden des 14. und 15. Jahrhunderts.......................................................57
2.2 .....alle Dorffer abgeprennt . Der erste Markgrafenkrieg...........................................................60
2.3 „... holtz zu pretten, spunten und geschwellen ,
Wiederaufbau nach dem zweiten Markgrafenkrieg........................................................................61
Spuren der Zerstörung - Bauholz für den Wiederaufbau - Zeitliche Phasen
des Wiederaufbaus und Notunterkünfte - Nur wenige Gebäude aus der Zeit
vor 1552 im heutigen Baubestand
2.4 „Neues Hauß uff den alten abgebranden
grund .
Nochmaliger Neubeginn in den Dörfern nach dem Dreißigjährigen Krieg..............................68
Verheerende Kriegsbilanz- Baukonjunkturen vor und nach dem Dreißigjähri¬
gen Krieg: Phasen des Wiederaufbaus- Notunterkünfte- Der Wiederaufbau
im Spiegel dendrochronologischer Untersuchungen
3 BAUREGULIERUNG DURCH DIE NÜRNBERGER WALDÄMTER............................83
3.
1
Ein Kampf gegen Windmühlen. Zur Effizienz der Nürnberger Waldämter..............................83
Pflicht zur behördlichen „Beaugenscheinung und Plananfertigung- Inflation
der Stuben - Das Waldrecht,,nicht viel geachtet - Maßnahmen der Wald¬
ämter gegen die „Unbäuen -.....zerhauet und zum Bau untüchtig gemachet .
Die
Ultima
Ratio: der Abbruch des Gebäudes
3.2 Zugeständnisse der Bauherren gegenüber den Waldämtern.......................................................90
3.3. Bedarfsermittlungen der Waldämter - Regulierungspraxis
en detail........................................
93
Rentabilitätsprüfung- „niemalen mit beständtnern oder fremden Personen
besezt : Mietverhältnisse und Heingeschlichene Feuerrechte im Visier der
Waldämter-
„bey
entstehenden Kranckheiten oder Kindbetten : private
Notlagen als Begründung für zusätzliche Feuerstellen
4 DER HOLZBEDARF FÜR DEN HAUSBAU...........................................................99
4.
1
Die Holzbedarfsberechnungen der Waldämter...............................................................................99
Modalitäten bei der Holzzuteilung- Großzügige Holzvergabe in Notzeiten -
Einsparpotential durch den Massivbau - Der Holzbedarf für den Neubau eines
Bauernhauses
4.2 Die Holzarten...........................................................................................................................................102
4.3 „Seulhölzer, Spangen, Bretten . Das Bauholz und seine Funktion.............................................103
4.4 „Faulige Fichten, knorrichte Aichen . Das Holz und seine Verwendung
im Innenausbau von Haus und Stall................................................................................................... 106
4.5 „ein anderwärts erkauftes städelein . Gebäudetranslozierung
und Bauholz in Zweitverwendung......................................................................................................
1
07
Mehr Scheunen als Wohnhäuser - „falls von dem alten Holtz noch
etwas brauchbar wäre : altes Holz für neue Häuser
5 DAS GEFÜGE IM HOLZBAU............................................................................113
5.1 Grundzüge der Gefügeentwicklung im Holzbau.............................................................................
І ІЗ
5.
1
.
1
Nebeneinander verschiedener Baulösungen...........................................................................................................
113
5.
1
.2 „Schwedenhaus mit Innengerüst...................................................................................................................................
113
5.1.3 „Reguliertes , schwellenloses Fachwerk auf „Seulsteinen .............................................................................(20
5. .4 Schmuckfachwerk..................................................................................................................................................................... I25
5.1.5 Ausfachung mit Ziegel, „Brocken und Holz............................................................................................................
1
30
5.1.6 Der Blockbau.................................................................................................................................................................................
і
33
5.
1
.7 Vollwalm-, Halbwaim-, Steildach......................................................................................................................................
1
33
5.
1
.8 Harte und weiche Deckung................................................................................................................................................
1
36
5.1.9 Stehender und Liegender Stuhl.........................................................................................................................................I37
Rudolf Helm und der Stehende Stuhl der Katzwanger Pfarrscheune.....................................................I4I
5.I.Í0
Firstpfettenkonstruktton........................................................................................................................................................I42
5.I.II Verblattungen im Dach noch im I7. und frühen
1
8. Jahrhundert..............................................................I44
5.2 Exkurs: das ,,Nürnberger K . Zur Differenzierung des
K-Strebenwerks im Fachwerkgefüge des I6. bis
1
8. Jahrhunderts............................................I45
5.2.
1
Das „Nürnberger K - die Leitform des Fachwerks im
1
6. Jahrhundert..............................................I45
5.2.2 Die „verriegelte K-Strebe - ein Phänomen vornehmlich des
I7. und
1
8. Jahrhunderts in und um Nürnberg.......................................................................................................I52
5.2.3 Verdoppelte Fußstreben.......................................................................................................................................................I57
6 „VERSTEINERUNG DES LÄNDLICHEN HAUSBAUS ......................................... 165
6.
1
Der frühe Steinbau in Stadt und Land................................................................................................
1
65
6.
1
.
1
Verordneter Steinbau in der Stadt.................................................................................................................................
1
65
6.
1
.2 Städtisches Bauen auf dem Land......................................................................................................................................
1
67
6.1.3 Der frühe ländlich-bäuerliche Steinbau.......................................................................................................................I70
6.2 „Versteinerung im ländlichen Hausbau als Massenphänomen im
1
8. Jahrhundert............I73
6.2.
1
,,.. .so viel möglich, zu Erspahrung des Holzes, von Steinen zu bauen.
Forcierung des Massivbaus durch die Waldämter im
1
8. Jahrhundert...................................................I73
6.2.2 Steinerner Sockel - „Steinerner Fuß ...........................................................................................................................I74
6.2.3 „Steinerne Vierung ..................................................................................................................................................................I76
6.2.4 „Wetterseite von Steinen ...................................................................................................................................................I78
6.2.5 Der Volutengiebel - eine Symphonie in Stein.........................................................................................................
1
83
6.2.6 Die Volute
en detail
-zur Entwicklung der,.Schnecken und Blumen................................................. 189
6.2.7 Lisenen und Gesimse, Muscheln und Vasen, Schürzen und Ohren -
der Giebel als Gesamtkunstwerk....................................................................................................................................196
6.2.8 Steinbrüche im Lorenzer und Sebalder Reichswald...........................................................................................203
Wie kommen die Steine auf die Baustelle? Zur Betriebsstruktur der
reichsstädtischen Steinbrüche - Wie viele Steine benötigt man für ein Bauwerk?
7 DAS GEBÄUDEPROGRAMM AUF DEM BÄUERLICHEN HOF................................211
7.
1
Das
Wohn(stall)haus
..............................................................................................................................2I
I
1.
I.I
Das,.breite Haus ......................................................................................................................................................................2II
7.1.2 Ausmaße und Raumaufteilung des „breiten Hauses ........................................................................................2I3
7.1.3
,,Aingädig,
großzweygädig, halbzweygädig und alles ,,unter einem Tach ...........................................2I6
7.
1
.4 Schutz vor Wind und Wetter? - Dachüberstand auf der Hofseite.........................................................220
7I.5 Die Stube........................................................................................................................................................................................222
„Stube und „Wohnzimmer — Die Lage im Hauseck- Große und kleine Fens¬
ter- Das
„Cabinet in
und neben der Stube - Das angehängte Kabinett: die
„Bos
- Lauben - „...um der Trockene willen, vom Holz machen lassen : zur
Beschaffenheit der Wand (Bohlenstuben, „ausgeriegelte Wände; Blockbau,
Fachwerk, Stein, Vertäfelung; Dämmung der Wände) - Viel Holz, wenig Stuck:
zur Beschaffenheit der Stubendecken -,,[...] ohnmöglich seye, so viele Wärme
hinauf zu bringen : das Loch in der Decke - Die Treppe in Stube (und Kam¬
mer) - „Arbeitsstube , „Sommerstube - Die Stube: der einzig beheizbare
Raum im Haus?
7.1.6 Der Keller........................................................................................................................................................................................246
7.
1
.7 Der Stall im Haus.......................................................................................................................................................................250
Direkt oder indirekt: der Zugang zum Stall - Stallvergrößerung im
1
8. Jahrhun¬
dert: vorderer und hinterer Futtergang - Steinerne Wände und Gewölbe so¬
wie „Dubelschlöthlein : Maßnahmen gegen die „scharffen Dünste vom Viehe
ZI.8 Weitere Räume im Haus- Küche, Tennen/Soler, Kammern, Abort.....................................................254
7
Ì.9
,,[...] mehr ein Rieb herausgebaut, und
I
Feuerrecht eingericht - Wohnen im Dach.............257
7.2 Scheunen....................................................................................................................................................26
1
7.2.
1
Haus und Stadel - eine Symbiose...................................................................................................................................26I
7.2.2 Die innere Ordnung................................................................................................................................................................264
Quadratische Grundfläche Tennen und Viertel/Barn - Dreizonigkeit und mehr ...
7.2.3 Das Tor ms „Manteldach ....................................................................................................................................................270
7.2.4 Lagerung „auf dem Bretten ..............................................................................................................................................273
7.2.5 „Ausgebrettert , „ausgemauert , „ausgeklagt -zum Wandaufbau.....................................................274
7.3 Landwirtschaftliche Nebengebäude..................................................................................................277
7.3.
1
Hofhäuslein und Hofkästlein.............................................................................................................................................278
Der ,.dritte Bau - Wenig beachtet: der historische Baubestand heute - „Ein
Hofheuslein, das ain
Kast
¡st : zur Frage des Feuerrechts — Hofhaus, Hofkas¬
ten, Kellerhaus, Bäulein, Hofgaden: terminologische Vielfalt für eine Sache? -
Multifunktionale Nutzung — Wohnnutzung als Dauerprovisorium nach den
Kriegen - Gebäudegröße— Wandaufbau, Konstruktion, Deckenbildung— Das
Dach
7.3.2 Weitere Nebengebäude.......................................................................................................................................................291
..Badstübfein - ..Feuerkuchla - Rüben- und Milchgrube, Marktkämmerlein -
Schupfen — Backofen — Stallungen — Schweineställe
8 FARBIGKEIT AUF HOLZ, PUTZ UND STEIN ..................................................... 327
8.1 Farbe auch im Bauernhaus....................................................................................................................327
8.2 Rot - Gelb - Schwarz. Das Farbenspiel im Fachwerkbau............................................................327
8.3 Nicht nur Weiß - Farbe im Gefach...................................................................................................330
8.4 (Fast) unfarbiges Holzwerk...................................................................................................................331
8.5 Monochrome Fachwerkfassungen.....................................................................................................332
8.6 Sand in der Farbe.....................................................................................................................................332
8.7 Quadermalerei auf Sandstein...............................................................................................................333
8.8 Gestupfte Fassaden, „Bollen an der Küchenwand.......................................................................337
9
RESUMEE
.................................................................................................... 341
10 ANHANG..................................................................................................... 351
11 QUELLEN- UND LITERATURVERZEICHNIS.......................................................361
Quellen.............................................................................................................................................................................................................36
1
Literatur und gedruckte Quellen....................................................................................................................................................368
12 REGISTER.................................................................................................... 385
Personenregister........................................................................................................................................................................................385
Ortsregister..................................................................................................................................................................................................387
Sachregister...................................................................................................................................................................................................393
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