Proteomics in foods principles and applications

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Boston, MA Springer 2013
Schriftenreihe:	Food microbiology and food safety
Schlagworte:	Chemie Chemistry Biotechnology Food science Proteomics Proteomanalyse Lebensmittel Aufsatzsammlung
Online-Zugang:	DE-703 Volltext
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