Engineering aspects of thermal food processing

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Simpson, Ricardo (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Boca Raton [u.a.] CRC Press, Taylor & Francis 2009
Schriftenreihe:	Contemporary food engineering series
Schlagworte:	Lebensmittelverfahrenstechnik Thermische Verfahrenstechnik Aufsatzsammlung
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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