Surface-active proteins from Fusarium spp. and their role in gushing in carbonated beverages

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Lutterschmid, Georg 1979- (VerfasserIn)
Format:	Abschlussarbeit Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	2011
Schlagworte:	Hydrophobine Grenzflächenaktiver Stoff Fusarium Wildwerden Hochschulschrift
Online-Zugang:	kostenfrei https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20110519-1007397-1-0
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