Einfluss verschiedener Starterkulturen auf die Bildung von biogenen Aminen und Aromastoffen bei der Rohwurst-Reifung
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
2011
|
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Einfluss verschiedener Starterkulturen auf die Bildung von biogenen Aminen und Aromastoffen bei der Rohwurst-Reifung
Veröffentlicht 2011
Abschlussarbeit
Buch