Introduction to food process engineering

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	Ibarz, Albert (VerfasserIn), Barbosa-Cánovas, Gustavo V. 1949- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. [u.a.] CRC Press 2014
Schriftenreihe:	Food preservation technology series
Schlagworte:	Lebensmitteltechnologie
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