Leben und Einrichtung in alten Küchen unter besonderer Betrachtung des Raumes Saarland und Nachbarschaft Pfalz und Lothringen, überwiegend aus Mitteilungen von Zeitzeugen
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Gersheim-Rubenheim, Erfweilerstr. 3
<<G.>> Altenkirch
1994
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Inhaltsverzeichnis
1. Vorwort zur Raum „Küche ............................................................................ 5
2. Die Küche, das waren Feuer und Wasser......................................................... 6
3. Wirtschaftsraum Küche................................................................................... 11
3.1 Einkochen etc. in der Küche.................................................................... 13
3.2 Arbeiten in der Küche.............................................................................. 14
3.3 Wenn das Öl abgegräscht wurde............................................................. 15
4. Die heutige Küche hat kaum noch etwas
mit dem ehemaligen bäuerlichen Zentrum gemeinsam................................... 16
5. Küche
am
Museum für dörfliche Alltagskultur............................................... 17
6. Beschreibung bäuerlicher Küchen................................................................... 18
6.1 Beschreibung einer alten Küche im Lesebuch von 1886........................ 18
6.2 Aufmaß und Begutachtung der Reste einer
freigelegten Küche in Herbitzheim................................................................. 19
6.3 Beschreibung einer alten Küche
im saarländisch-lothringischen Raum. 19. Jahrhundert
von Hermann Keuth......................................................................................... 21
6.4 Ein Bericht aus dem Raum Heusweiler,
mitgeteilt von Frau C.H. aus Heusweiler........................................................ 24
6.5 Armeleutehütten in Bergen nahe Losheim.............................................. 27
6.6 Tagelöhnerküche in Riedelberg bei Zweibrücken................................... 28
6.7 Häuser armer Leute in der Lautzkircher Brunnengasse.......................... 29
6.8 Armeleutehütte an der
Hornbacher
Klostermauer.................................. 32
6.9 Vagantenküchen in den Hochwälder Hütten........................................... 32
7. Beschreibung von Einrichtungen in saarländischen Küchen
aus dem 19. und frühen 20. Jahrhundert..................,...................................... 34
7.1 Neben dem Herd hatte der Küchentisch
eine wichtige soziale Funktion........................................................................ 34
7.2 Die ersten Küchenschränke waren in die Wand eingebaut..................... 36
7.3 Kleinmöbel.............................................................................................. 39
7.4 Besonderheiten im katholischen Bliesgau............................................... 40
7.5 Sonstiges.................................................................................................. 40
7.6 Löcher im Boden..................................................................................... 41
7.7 Frisches Wasser aus dem Brunnen.......................................................... 43
8. Erlebnisberichte aus saarländischen Küchen.................................................. 45
8.1 Allgemeines............................................................................................. 45
8.2 Das Einheiraten in die Küche einer Großfamüie.................................... 46
8.3 Körperhygiene und Toilettenkultur in der Küche................................... 47
8.4 Neben der Türe hing das Weihwasser..................................................... 49
8.5 Ein Ort der Kommunikation.................................................................... 50
8.6 Erleben des Gewitters.............................................................................. 51
8.7 Krankenlager Küche................................................................................ 52
9. Die Küche als Schlafraum............................................................................... 54
10. Schädlinge in den Küchen............................................................................... 56
11. Reinigung und Pflege...................................................................................... 58
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