Wertschöpfungsketten im Handel
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Bremen
Europ. Hochsch.-Verl.
2009
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Wismarer Schriften zu Management und Recht
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Abkürzungsverzeichnis...............................................................................
Ю
Vorwort............................................................................................................14
1. Einleitung................................................................................................16
2. Theoretische Grundlagen....................................................................19
2.1. Der Handel und seine Erscheinungsformen..........................19
2.2. Wertschöpfung und Wertschöpfungsketten..........................22
2.3.
Supply
Chain Management......................................................26
3. SCM -
Supply
Chain Management im Handel...............................28
3.1. Grundlagen..................................................................................28
3.2. SCOR-Modell -
Supply
Chain
Operations Reference
Modell..........................................................................................36
3.3. Ausgangslage im Handel..........................................................47
3.4. Folgen für die Anforderungen an das SCM...........................49
4. Konzepte des
Supply
Chain Management im Handel..................50
4.1. ECR -
Efficient Consumer Response
Konzept.......................50
4.1.1. Grundlagen..................................................................................50
4.1.2. ECR-Basisstrategien...................................................................54
4.1.2.1.
Supply Side
Strategien - SCM.............................................54
4.1.2.2.
Category
Management........................................................70
4.1.3. Zentrale Anwendungsgebiete..................................................76
4.2. CPFR -
Collaborative Planning, Forecasting and
Replenishment
............................................................................79
4.2.1. Grundlagen..................................................................................79
6
4.2.2. CPFR-Geschäftsprozessmodell................................................82
4.2.3. Zentrale Anwendungsgebiete..................................................88
4.3. Bewertung der Konzepte...........................................................90
5. Steuerung der Konzepte.......................................................................95
5.1. Steuerungsgrößen / Kennzahlen.............................................95
5.2. Datenbeschaffung.......................................................................97
5.2.1. Stammdatensysteme..................................................................98
5.2.2. Kommunikationssysteme........................................................102
5.2.3. Identifikationssysteme.............................................................110
5.3. Instrumente zur Steuerung.....................................................118
5.3.1.
Supply
Chain Map und Beanspruchungs-
Belastbarkeitsportfolio.............................................................118
5.3.2. Beziehungscontrolling.............................................................127
5.3.3. Unternehmensübergreifende Prozesskostenrechnung......132
5.3.4. Kennzahlen und Kennzahlensysteme...................................140
5.4. Bewertung..................................................................................151
6. Schlussbetrachtung.............................................................................153
Literaturverzeichnis....................................................................................158
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