Besatz in Getreide Vorkommen/Entstehung, Kennzeichen, Bestimmung, Zuordnung, Vermeidung, Verringerung
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Clenze
Agrimedia
2009
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| adam_text | Titel: Besatz in Getreide
Autor: Frenzel, Wolfgang
Jahr: 2009
Inhaltsverzeichnis
Kapitel I Einführung 11
1.1 Besatz -Teil der äußeren Beschaffenheit von Getreide..............................................12
1.2 Aufgaben der Besatzbestimmung...............................................................................13
1.3 Probenahme..............................................................................................................14
1.4 Möglichkeiten der Besatzentfernung..........................................................................15
1.5 Aufbau des Buches....................................................................................................16
Kapitel II Einwandfreies Grundgetreide 19
2.1 Weizen/Weichweizen..............................................................................................20
Durumweizen..........................................................................................................22
2.2 Gerste......................................................................................................................24
2.3 Roggen ....................................................................................................................26
2.4 Hafer........................................................................................................................28
2.5 Mais.........................................................................................................................32
2.6 Triticale.................................................................................................................... 36
Inhaltsverzeichnis
Kapitel III Nicht einwandfreies Grundgetreide 39
3.1 Definitionen und Zuordnungen der Besatzfraktionen................................................41
3.1.1 Bruchkorn....................................................................................................41
3.1.2 Kornbesatz....................................................................................................41
3.1.3 Auswuchs.....................................................................................................42
3.1.4 Schwarzbesatz..............................................................................................42
3.1.5 Lebende Schädlinge......................................................................................43
3.1.6 Körner die ihr glasiges Aussehen verloren haben..........................................43
3.2 Schäden durch Insekten............................................................................................44
3.2.1 Weizengallmücke.........................................................................................44
3.2.2 Getreidewanze.............................................................................................46
3.2.3 Käferbefall....................................................................................................48
3.2.4 Mottenbefall.................................................................................................50
3.3 Schäden durch Mikroorganismen und Pilzbefall.......................................................52
3.3.1 Fusariumbefall..............................................................................................52
3.3.2 Schwärzepilze..............................................................................................56
3.3.3 Keimverfärbungen durch bakterielle Spelzenfäule.........................................58
3.3.4 Schimmelpilze (Lagerpilze)...........................................................................60
3.3.5 Weizensteinbrand........................................................................................62
3.3.6 Mutterkorn................................................................................................... 64
3.4 Schäden durch die Witterung....................................................................................66
3.4.1 Premalting....................................................................................................66
3.4.2 Schmachtkorn...............................................................................................68
3.4.3 Auswuchs..................................................................................................... 70
3.5 Technisch bedingte Schäden..................................................................................... 74
3.5.1 Überhitzte Körner, nicht verdorben; überhitzte Körner, verdorben................74
3.5.2 Mechanisch beschädigte Körner................................................................... 76
3.5.2.1 Gestutze Körner........................................................................... 76
3.5.2.2 Körner mit fehlendem Keim.......................................................... 78
3.5.2.3 Bruchkorn....................................................................................80
3.6 Verunreinigungen ....................................................................................................82
3.6.1 Steine, Erdbröckchen, Spreu, Staub und sonstige.............................................82
3.6.2 Spelzen........................................................................................................84
3.6.3 Reste von Tieren...........................................................................................86
Inhaltsverzeichnis
Kapitel IV Fremde Arten /Unkrautsamen (schädlich) 89
Ackerwachtelweizen................................................................................................ 90
Ackersenf.................................................................................................................90
Ackerhahnenfuß....................................................................................................... 91
Adonisröschen.......................................................................................................... 91
Ackerwinde.............................................................................................................. 92
Schwarzes Bilsenkraut..............................................................................................92
Kuhkraut................................................................................................................... 93
Flohknöterich........................................................................................................... 93
Kornrade.................................................................................................................. 94
Klappertopf.............................................................................................................. 94
Windenknöterich ..................................................................................................... 95
Weinberglauch......................................................................................................... 95
Knoblauch................................................................................................................96
Ampferknöterich ......................................................................................................96
Stechapfel.................................................................................................................97
Ackerschwarzkümmel.............................................................................................. 97
Schwarzkümmel....................................................................................................... 98
Steinklee.................................................................................................................. 98
Inhaltsverzeichnis
Syrischer Schuppenkopf...........................................................................................99
Beifußblättriges Traubenkraut...................................................................................99
Taumel-Lolch ..........................................................................................................700
Ackertrespe.............................................................................................................700
Wermut...................................................................................................................707
Roggentrespe...........................................................................................................707
Sonnwend-Wolfsmilch............................................................................................702
Feldrittersporn.........................................................................................................702
Hederich.................................................................................................................703
Muterkorn...............................................................................................................703
Brandbutten ............................................................................................................704
Kapitel V Besatzbestimmung 105
5.1 Ziel und Zweck.......................................................................................................108
5.2 Geräte.....................................................................................................................108
5.3 Durchführung des Prüfverfahrens............................................................................108
5.4 Kontrollmechanismen .............................................................................................109
5.5 Darstellung der Ergebnisse......................................................................................109
5.5.1 Berechnung und Angabe ............................................................................109
5.5.2 Hinweise ....................................................................................................109
5.5.3 Protokoll .....................................................................................................110
5.5.4 Rechenbeispiel............................................................................................111
5.6 Siebe.......................................................................................................................111
5.6.1 Allgemein....................................................................................................111
5.6.2 Siebblech....................................................................................................112
5.6.3 Rahmen ......................................................................................................112
5.6.4 Überprüfung ...............................................................................................113
5.7 Mitgeltende Unterlagen...........................................................................................113
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