"Finger fertig" eine Kulturgeschichte der Serviette
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2008
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|---|---|
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Inhaltsverzeichnis
Vorwort 9
Einleitung: Mehr oder weniger zivilisiert? 11
Katharina Enzinger
„Die Bestimmung der Serviette ist die, nicht geschont zu werden!" 15
Harald Gschwandtner
„Wusch den mundt! Tischzuchten und Benimmbücher" 49
Gabriele Ott
„Ein Ritter kämpft mit Leichtigkeit,
wenn's ihm nicht fehlt an Feuchtigkeit." Ritteressen! 67
Franziska Kolmer
Die Serviette heute: Einfaltigkeit oder: Legerer Stil 77
Felix Huber
Servietten im Überfluss 89
Persönlicher Erfahrungsbericht über das Serviettenfalten 1 und 2 101
Lothar Kolmer
Tranchieren, Servieren — Studieren! 105
Gabriele Seil
Kochen ist eine Form der Kunst 133
Lothar Kolmer
„a+žb":
Der Aufbau des Mahles, heute und früher 145
Maria Lachinger
Servietten falten 165
DanieL· Baehr
Zwischentexte
passim
Literaturverzeichnis 181 |
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Inhaltsverzeichnis
Vorwort 9
Einleitung: Mehr oder weniger zivilisiert? 11
Katharina Enzinger
„Die Bestimmung der Serviette ist die, nicht geschont zu werden!" 15
Harald Gschwandtner
„Wusch den mundt! Tischzuchten und Benimmbücher" 49
Gabriele Ott
„Ein Ritter kämpft mit Leichtigkeit,
wenn's ihm nicht fehlt an Feuchtigkeit." Ritteressen! 67
Franziska Kolmer
Die Serviette heute: Einfaltigkeit oder: Legerer Stil 77
Felix Huber
Servietten im Überfluss 89
Persönlicher Erfahrungsbericht über das Serviettenfalten 1 und 2 101
Lothar Kolmer
Tranchieren, Servieren — Studieren! 105
Gabriele Seil
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