Die Veränderung des ph-Wertes des Fleisches bei der Anfertigung von Rohwurstbrät

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Dangschat, Erika (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: Berlin 1957
Ausgabe:Auszug aus der Inaugural-Dissertation
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