Mikrobiologische und sensorische Untersuchung tiefgefrorenen Wildbrets im Hinblick auf die Festlegung mikrobiologischer Richtwerte

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Wacheck, Silke 1977- (VerfasserIn)
Format:	Abschlussarbeit Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	2008
Schlagworte:	Game Meat Contamination Meat Hygiene Sensory Evaluation Frozen Meat Reference Standards Hochschulschrift
Online-Zugang:	kostenfrei https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bvb:19-81688
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