Lactococcus lactis bacteriophages in milk systems thermalhydrostatic inactivation and proliferation by means of propagation and diffusion

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Müller-Merbach, Mareile (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Düsseldorf VDI-Verl. 2007
Ausgabe:	Als Ms. gedr.
Schriftenreihe:	Fortschritt-Berichte VDI Reihe 14, Landtechnik/Lebensmitteltechnik ; 127
Schlagworte:	Hitzekonservierung Lactococcus lactis Milchprodukt Hydrostatischer Druck Bakteriophagen Hochschulschrift
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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