Charakterisierung des Aromas frittierter Backwaren zur Prozessüberwachung mittels Chemosensoren
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Garching b. München
Verl. Dt. Forschungsanst. für Lebensmittelchemie
2007
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | 128 S. Ill., graph. Darst. 210 mm x 150 mm, 205 gr. |
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| ISBN: | 9783938896105 3938896108 |