Aromabeitrag von Estragol (p-Allylmethoxybenzol) in Gewürzen und dessen Metabolismus im menschlichen Körper

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Zeller, Annette (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Garching Verl. Dt. Forschungsanst. für Lebensmittelchemie (DFA) 2007
Ausgabe:	1. Aufl.
Schlagworte:	Gewürz Eugenolderivate Aroma Stoffwechselphysiologie Hochschulschrift
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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