Sensory-directed flavor analysis

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. [u.a.] CRC Press 2007
Schriftenreihe:	Food science and technology 163
Schlagworte:	Aliments - Analyse sensorielle Food > Sensory evaluation Flavor Sensorik > Neurophysiologie Aromastoff Sensorische Prüfung Aufsatzsammlung
Online-Zugang:	Publisher description
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