Charakterisierung von Schlüsselaromastoffen in rohem und gekochtem Schaffleisch durch Anwendung von Struktur-Wirkungskonzepten

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Rota, Valérie Virginie (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München Verl. Dr. Hut 2004
Ausgabe:	1. Aufl.
Schriftenreihe:	Lebensmittelchemie
Schlagworte:	Schlüsselsubstanz Schaffleisch Hochschulschrift
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