Prognozowanie jakości wyrobów z mięsa kurcząt na podstawie reologicznych właściwości homogenatów
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Polish |
| Veröffentlicht: |
Wrocław
Wydawn. Akad. Ekonomicznej Im. Oskara Langego
2001
|
| Schriftenreihe: | Prace naukowe Akademii Ekonomicznej Imienia Oskara Langego we Wrocławiu
889 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Beschreibung: | Zsfassung in engl. Sprache u.d.T.: Predicting quality of final products from poultry meat on the basis of muscle homogenate rheological properties |
|---|---|
| Beschreibung: | 131 S. graph. Darst. |
| ISBN: | 8370115055 |