Physiologische und molekulare Charakterisierung der Stressantwort von Lactobacillus pontis und Lactobacillus sanfranciscensis

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Steudel, Ulrich Lothar (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	2000
Schlagworte:	Stressreaktion Hitzeschock-Proteine Lactobacillus sanfrancisco Trocknung Gewinnung Gen Lactobacillus pontis Hitzeresistenz Stressproteine Polymerase-Kettenreaktion Starterkultur Sauerteig Hochschulschrift
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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Physiologische und molekulare Charakterisierung der Stressantwort von Lactobacillus pontis und Lactobacillus sanfranciscensis von Steudel, Ulrich Lothar

Veröffentlicht 2001

Abschlussarbeit Buch