Meat science an introductory text

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Warriss, P. D. (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Wallingford [u.a.] CABI Publ. 2000
Schlagworte:	Carnes e derivados Ciência de alimentos Viande Meat Fleischbeschaffenheit Qualitätskontrolle Lebensmittelwissenschaft Fleischverarbeitung Fleisch Nutztiere Ernährung Tierschutz Quantitative Analyse Biochemie Fleischprodukt Lebensmittelhygiene Fleischqualität
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