Water in foods and biological materials a nuclear magnetic resonance approach

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	Ruan, R. Roger (VerfasserIn), Chen, Paul L. (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Lancaster, Pa. [u.a.] Technomic Publ. 1998
Schlagworte:	Food > Moisture Food > Water activity Magnetic resonance imaging Nuclear magnetic resonance Wasser Lebensmittel Biologisches Material
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