Verfahren zur Naßkonservierung von Gemüse durch Kombination gezielter enzyminduzierter Zellwandveränderungen und Aufgußminimierung zwecks Verbesserung der Produktqualität
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
1999
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| Schlagworte: | |
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