The Maillard reaction in foods and medicine [proceedings of the 6th International Symposium on the Maillard Reaction held, by kind permission of the treasurer, at the Royal College of Physicians, London , UK, 27 - 30 July 1997]
Gespeichert in:
| Format: | Tagungsbericht Buch |
|---|---|
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Cambridge
Royal Soc. of Chemistry Information Services
1998
|
| Schriftenreihe: | Royal Society of Chemistry: Special publication
223 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Beschreibung: | XX, 464 S. Ill., graph. Darst. |
|---|---|
| ISBN: | 0854047336 |