Sous vide and cook-chill processing for the food industry
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Gaithersburg, Md.
Aspen Publ.
1998
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| Schriftenreihe: | A Chapman & Hall food science book
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| Schlagworte: | |
| Tags: |
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