Principles of food processing

Principles of food processing

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Heldman, Dennis R. (VerfasserIn), Hartel, Richard W. (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	New York [u.a.] Chapman & Hall 1997
Schriftenreihe:	Food science texts series
Schlagworte:	Food industry and trade Lebensmittelverarbeitung
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