New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systems

Bibliographische Detailangaben

Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	London; Weinheim u.a. Blackie 1995
Ausgabe:	1. ed.
Schlagworte:	Alimentos (analise) Aliments - Analyse Aliments - Composition Engenharia de alimentos Quimica Food > Analysis Physikalisches Verfahren Physikalisch-chemische Messung Lebensmitteluntersuchung Konferenzschrift
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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