Sanitation in food processing

Sanitation in food processing

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Troller, John A. (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: San Diego u.a. Acad. Press 1993
Ausgabe:2. ed.
Schriftenreihe:Food science and technology
Schlagworte:
Food Processing
Sanitation
Aliments - Industrie et commerce - Salubrité
Aliments - Manipulation
Industrie agro-alimentaire
Salubrité publique
Services alimentaires - Salubrité
Food Contamination > prevention & control
Food Handling > standards
Food industry and trade > Sanitation
Food service > Sanitation
Food-Processing Industry > standards
Sanitation > methods
Lebensmittelverarbeitung
Lebensmittelhygiene
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Beschreibung
Beschreibung:XVI, 478 S. Ill., graph. Darst.
ISBN:0127006559

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