Fritieren in der Lebensmittelverarbeitung Untersuchungen am Beispiel der Herstellung von Pommes frites

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Keller, Charles (VerfasserIn)
Format:	Mikrofilm Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	1990
Schlagworte:	Lebensmitteltechnologie Pommes frites Frittieren Herstellung Hochschulschrift
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Fritieren in der Lebensmittelverarbeitung Untersuchungen am Beispiel der Herstellung von Pommes frites von Keller, Charles

Veröffentlicht 1988

Mikrofilm Buch