Biotechnology a comprehensive treatise in 8 volumes 5 Food and feed production with microorganisms

Bibliographische Detailangaben

Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Weinheim [u.a.] Verl. Chemie 1983
Schlagworte:	Aliments fermentés Biotechnologie Microorganismes - Métabolisme Bacterial starter cultures Beverages Fermentation Fermented foods
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