Gewerbe in der frühen Neuzeit
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Oldenbourg
1990
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| Schriftenreihe: | Enzyklopädie deutscher Geschichte
3 |
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Vorwort des Verfassers 1
/ Enzyklopädischer Überblick 3
1. Das Gewerbe und seine Betriebsformen in der frühen
Neuzeit 3
2. Umfang und Struktur des Gewerbes 6
3. Rahmenbedingungen II
4. Die einzelnen Gewerbezweige 18
4.1 Das Berg-und Hüttenwesen IS
4.2 Die Produktion der Halbzeuge und die Weiter¬
verarbeitung der Metalle 20
4.3 Die Textilgewerbe 23
4.4 Die Bekleidungsgewerbe 32
4.5 Die ledererzeugenden und -verarbeitenden
Gewerbe 34
4.6 Die Nahrungs-und Genußmittelgewerbe 35
4.7 Die holzverarbeitenden Gewerbe 3S
4.8 Die Baugewerbe 40
4.9 Die papierherstellenden und -verarbeitenden
Gewerbe 42
4.10 Die Verarbeitung der Steine und Erden 43
4.11 Die chemischen Gewerbe 45
4.12 Die Salinen 46
// Grundprobleme und Tendenzen der Forschung 49
1. Das städtische Handwerk in der frühen Neuzeit .... 49
1.1 Von der Zunftgeschichte zur interdisziplinären
Handwerksgeschichte 49
1.2 Neue Fragestellungen der Handwerksgeschichte . 52
1.3 Probleme einer Wirtschaftsgeschichte des
städtischen Handwerks 53
1.4 Gesellen - ein wiederentdeckter Schwerpunkt . . . 57
1.5 Plädoyer für Forschungen zur frühneuzeitlichen
Zunft 61
VIII 2. Das Handwerk auf dem Lande 64
2.1 Ein spätes Thema der Forschung 64
2.2 Die Vielfalt des Landhandwerks 67
2.3 Landhandwerk im Streit der Landstände 68
2.4 Bevölkerungsdruck und Ausweitung des
Landhandwerks 69
2.5 Die Zünfte der Landhandwerker 71
2.6 Das Landhandwerk im Vergleich mit dem
städtischen Handwerk 2.7 Quellen zum Landhandwerk 72
3. „Hausindustrie , „Verlag , „Protoindustrialisiemng 74
3.1 Das Interesse der Historischen Schule der
Nationalökonomie an der Hausindustrie 75
3.2 Regionale Studien zum Verlagswesen 75
3.3 Protoindustrie und Protoindustrialisierung - ein
Konzept in der Kritik 81
4. Manufakturen 91
4.1 Marx und die Folgen. Zur Betriebsform Manu¬
faktur 91
4.2 Ausgewählte Probleme der Geschichte der Manu¬
fakturen 95
5. Gewerbegeschichte oder Geschichte der Gewerbe? . . 98
/// Quellen und Literatur 103
A Quellen 1°3
B Literatur 109
1. Gesamtdarstellungen 109
2. Gewerbegeschichte einzelner Regionen und
Territorien 0
3. Gewerbe-und Handwerksgeschichte einzelner Orte . . H2
4. Handwerksgeschichte ^
4.1 Quellen-und Regestenwerke ^
4.2 Sammelwerke 5
4.3 Allgemeine Handwerksgeschichte 6
4.4 Gesellen und Lehrlinge
5. Verlag, ländliches Gewerbe, Protoindustrialisierung . . 117
6. Manufakturen °
IX
7. Einzelne Gewerbezweige 119
7.1 Berg-und Hüttenwesen 119
7.2 Die Produktion der Halbzeuge und die Weiter¬
verarbeitung der Metalle 120
7.3 Textil-und Bekleidungsgewerbe 122
7.4 Ledererzeugende und-verarbeitende Gewerbe . . 125
7.5 Die Nahrungs-und Genußmittelherstellung . ... 125
7.6 Holzverarbeitendes Gewerbe 126
7.7 Die Baugewerbe 127
7.8 Die papierherstellenden und -verarbeitenden
Gewerbe 127
7.9 Die Verarbeitung der Steine und Erden 128
7.10 Die chemischen Gewerbe 129
7.11 Die Salinen 129
Ortsregister 131
Personenregister 134
Sachregister 136
Themen und Autoren 139
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