Lactobacillus sake und Lactobacillus curvatus als Starterkulturorganismen für die Rohwurstreifung
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
1987
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| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | Hohenheim, Univ., Diss. |
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| Beschreibung: | VI, 249 S. graph. Darst. |