Die Wärmebehandlung von Fleischwaren Grundlagen d. Berechnung u. Anwendung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Reichert, Joachim E. (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Bad Wörishofen Holzmann 1985
Ausgabe:	1. Aufl.
Schriftenreihe:	Fleischforschung und Praxis. 13.
Schlagworte:	Wärmebehandlung Fleischware Fleischprodukt
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