Food structure and behaviour

Bibliographische Detailangaben

Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	London u.a. Acad. Pr. 1987
Schriftenreihe:	Food science and technology.
Schlagworte:	Aliments - Composition Aliments Rhéologie Food Food texture Rheology Lebensmittel Physikalische Chemie Struktur Aufsatzsammlung
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