Kostenstruktur, Wirtschaftlichkeit und Einkommensverhältnisse in Weinbaubetrieben unter verschiedenen Standortbedingungen
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
1959
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| adam_text | Titel: Kostenstruktur, Wirtschaftlichkeit und Einkommensverhältnisse in Weinbaubetrieben unter verschieden
Autor: Krayer, August
Jahr: 1959
Inhaltsubersicht
Seite
A. Einleitung ......... 9
B. Untersuchungsmethode ....... 9
C. Das Untersuchungsgebiet . . . . . .11
I. Geographische Lage und Bedeutung des Weinbaues . 11
II. Die natiirlichen Standortbedingungen des Weinbaues . 12
1. Die Bodenverhaltnisse . . . . . .12
2. Die Klimaverhaltnisse......13
III. Die wirtschaftlichen Standortbedingungen des Weinbaues 14
1. Die Verkehrslage . . . . . . . 14
2. Die Absatzlage....... ! 5
3. Die Betriebsverhaltnisse . . . . . 16
D. Die Untersuchungsbetriebe . . . . . .18
I. Die Gruppierung der Betriebe . . . . .18
II. Die Kenndaten........19
III. Die Einordnung des Weinbaues in das Bodennutzungs-
system ......... 22
IV. Die weinbaulichen Verhaltnisse ..... 25
1. Die Anbautechnik und Erziehungsarten ... 25
2. Die Unterlagenauswahl ..... 26
3. Das Verhaltnis von Junganlagen zu Ertragsweinberg 28
E. Die Kostenstruktur des Weinbaues ..... 30
I. Die Kosten der Traubenerzeugung .... 30
1. Die Kosten der Rebanlagen und die Verteilung auf
die Nutzungsjahre ...•••• ^0
a) Abschreibung . . . • • • .41
b) Verzinsung . . . • • •
2. Arbeitswirtschaft und Kosten der menschlichen Arbeit 42
a) Kosten der einzelnen Arbeitsgruppen und ihre
Bedeutung ...•••• 42
b) Zugkraftkosten.......46
3. Kosten der Gebaude......47
4. Kosten des toten Inventars . . . • •
5. Bodenkosten ...•••••
6. Materialkosten.......5
a) Schadlingsbekampfungsmittel . . • f!
b) Mineraldungung ..••••
Seite
c) Stallmist und Hornspane ..... 52
d) Sonstiges Material ...... 53
e) Energiekosten ....... 53
7. Gemeinkosten der Aufienwirtschaft .... 54
8. Erzeugungskosten von 1 kg Trauben ... 55
II. Die Kosten in der KeUerwirtschaft .... 57
1. Kosten des toten Inventars ..... 58
2. Kosten der Arbeit . . ... . . .60
3. Kosten der Gebaude auf 1000 Ltr. und je ha in DM . 62
4. Kosten fur Material auf 1000 Ltr. und je ha in DM . 63
5. Zinskosten der Weinvorrate auf 1000 Ltr. und je
ha in DM........ 63
6. tibrige Kosten auf 1000 Ltr. und je ha in DM . . 64
7. Kosten pro Ltr. bis zum 2. Abstich ... 68
8. Kosten von der Flaschenfiillung bis zum Verkauf . 69
9. Betriebswirtschaftliche Uberlegungen ... 72
F. Die Einkommensverhaltnisse ...... 74
I. Die Leistungen des Weinbaues ..... 74
1. Durchschnittsertrage ...... 74
2. Durchschnittserlose ...... 75
3. Der jahreszeitliche Verlauf des Weinverkaufes . 76
II. Die Kostendeckung im Weinbau ..... 78
1. Unternehmergewinn und Unternehmerverlust . . 79
2. Die Deckung der Arbeitskosten .... 79
3. Die Deckung der Zinskosten ..... 80
III. Die Deckung der Kosten bei Getreide, Kartoffeln und
Zuckerriiben . ....... 81
IV. Die Deckung der Kosten in der Viehhaltung ... 82
V. Der Kosten-Leistungsvergleich des Gesamtbetriebes . 83
G. Allgemeiner Eindruck uber die sozial-okonomische Lage . 84
H. Ergebnis......... 87
J. Moglichkeiten zur Verbesserung der wirtschaftlichen Lage
der Betriebe ......... 89
Anhang: .......... 91
1. Kostenzusammensetzung pro ha Rebflache in der Aufien-
wirtschaft in DM ....... 92
2. Kostenzusammensetzung pro ha in der KeUerwirtschaft
bis zum 2. Abstich einschlieClich in DM 92
Seite
3. Kostenzusammensetzung pro ha Weinbau bis zum
2. Abstich einschlieClich in DM ..... 93
4. Kostenzusammensetzung pro ha Weinbau in DM . . 94
5. Erzeugungskosten von 1 kg Trauben in DM ... 95
6. Erzeugungskosten von 1 Ltr. Most in DM ... 95
7. Erzeugungskosten von 1 Ltr. Wein bis zum 2. Abstich . 95
8. Selbstkostenflaschenweinpreis (0, 7 Ltr. ) in DM in den
einzelnen Gruppen ....... 95
K. Literaturverzeichnis ....... 97
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