Die Milchwirtschaft und das Molkereiwesen in Pommern unter besonderer Berücksichtigung der Genossenschaftsmolkereien
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| adam_text | , INHALT Vorwort ................ ... . . . . :. XI Die Verwaltungsstruktur der Provinz Pommern . .;,■/՝ . .: ; 1 Die Berufsgruppen, 1882-1939 4 : ;,. .^ Die Verteilung des landwirtschaftlichen Grundbesitzes, 18821939 . ... ..... . . .. . . . . ....... ...... 5 Die natürlichen Ertragsfaktoren, das Kulturarten- und AnbauVerhältnis, ha-Erträge, Tierhaltung und Tierzucht f. . s ; 5 Die Anfänge der Milchkontrolle;und der Milchkontrollvereine ; : y;C in Norddeutschland, Gründung des Verbandes der Rindvieh-;; ։:; kontrollvéremé in der Provinz Pommern (1921) . . . . . . . , .18 Die durchschnittlichen Milcherträge je Kuh nach Kreisen, in Pommern, 1928...... . . ....... ........ . . ... . 22 Die Aufgliederung Pommerns in Landschaftsgebiete und die Ergebnisse für die pommersche Molkereiwirtschaft, 1928 . . 26 Die Anfangsehtwicklung der modernen Milchwirtschaft in den Íándwirtschaftlichen Betrieben im norddeutschen Küstengebiet und die ersteh Molkereigrühduhgen . . . V . . .V 29 Die Anfänge der gemeinwirtschaftlichen Molkereiwirtschaff in Pommern vor Erlaß dés Reichsgenossenschaftsgesetzes vom 1. 5.1889 .4V;ŕľ՝1 ֊ 43 Die erste größere Gründungswelle von ‘Genossenschaftsmolke reien in Pommern nach Erlaß des Reichsgenossenschaftsgeset zes vom 1. 5. 1889; Verbandsgründungen 1889 und 1890 . ... 47 Erste Entwicklung und organisatorischer Ausbau des Molkerei verbandes der Provinz Pommern. Zahlreiche Neugründungen von Geriossenschaftsmolkereien :. .. . .. ·:. .·.. 52 Die Pommersche Landwirtschaftskammer und ihr Verhältnis zu den Genossenschaften. Karl Sparr ... ........ . . f : . .
■;·■·. 55
VI Die Vorentwicklung und Gründung der Milchwirtschaftlichen Anstalt der Landwirtschaftskammer der Provinz Pommern in Greifswald ................... ; . . ......................................... 57 Organisation und Tätigkeiten der „Milchwirtschaftlichen An stalt ....“ vor dem Ersten Weltkrieg . ľ................................ 62 Die Anzahl der pommerschen Molkereibetriebe, zusammenge faßt nach Organisationsgruppen, und deren zahlenmäßige Veränderungen, 1900-1913 ... . ..... . . . .... . . . . ՛ Die Standorte der pommerschen Molkereigenossenschaften, aufgegliedert nach Verbandszugehörigkeit, 1910, (1913) und . 1918/19 . ... ....... ... . . . . ... . ...... ........... ., Übersicht sämtlicher bis 1913 in der Provinz Pommern gegrün deten Genossenschaftsmolkereien und déren Haftarten . . . : ; 69 1 , .74 І՛ Der Einfluß maschinentechnischer Erfindungen und Neuerungen auf das Molkereiwesen . . ....... . . .* . . ! 83 Die Betriebsformen der Molkereibetriebe in der Provinz Pom mern nach Wolter ; . . . : J . 89 Betriebsleistungen und -ergebnisse der Molkereigenossenschaf ten des Molkereiverbandes der Provinz Pommern, 1900-1913 į 91 Die Käsegewinnung der Mitgliedgenossenschaften des Molke- V reiverbandes der Provinz Pommern,1911-1922 . . ... . . 117 Die Molkereigenossenschaft Stolp, ein. pommerscher Spitzen; ,t;, betrieb . . . . . . . . . . . . . . ., . ... ____....... , 125 Die Buttergewinnung der Mitgliedgenossenschaften des Molkę- ; : ; ä reiverbandes der Provinz Pommern, 1900-1913 ..... . . . 132 Der Verkaufsverband Norddeutscher Molkereien / (VNM),. 1898-1913 . ; ·
^1. · · . · · ·;. · ^ 138 Der Bezug von Molkereibedarfsartikeln durch die Mitgliedge nossenschaften і des Molkereiverbandes der Provinz Pommern ; vor dem Ersten Weltkrieg .... . . ./ . . : ....... ;144 Die Geschäftsergebnisse der pommerschen Molkereigenossen-1 schaften des Molkereirevisionsverbandes in Prenzlau vor dem :: Ersten Weltkrieg .. . . _____ _ ... .4 . : ..... ... : * 145 !
VII Die pommerschen Molkereigenossenschaften des Generalver bandes ländlicher Genossenschaften für Deutschland, Neuwied, ֊ ¡ und deren Geschäftsergebnisse ¡vor dem Ersten Weltkrieg . . 150 Die pommerschen Molkereigenossenschaften des Revisionsver- ¡ , bandes des Bundes der Landwirte, Berlin . . . ; . . . ; : 155 Die Milch- und Molkereiwirtschaft in der Provinz Pommern ՛ 1 ՛ während des Ersten Weltkrieges bis zur Aufhebung der ·.· Հ Zwangsbewirtschaftung ՛] 156 Der Pommersche Milchwirtschaftliche Landesverband (PML) 169 Die Auswirkungen der Inflation auf die pommersche Milchwirt schaft ........ ... .....v.:, rvi. ... . ¡ .... ; ··■.՛·,,;175 Die Entwicklung der pommerschen Milch- und Molkereiwirt schaft nach der Währungsreform : . i’. . . . . . ; ... 189 Die Anzahl der Molkereikühe im Verhältnis zu den Gesamt-՛ kuhbeständen in den verschiedenen Landschaftsgebieten der ( Provinz Pommern sowie die Milchverwertung in % -Anteilen in den pommerschen Molkereien, 1927 193 Die Anzahl der pommerschen Molkereien und deren Veranderungen, 1921-1932 ........................... Die Bildung des Einheitszentralverbandes der deutschen land- wirtschaftlichen Genossenschaften im Reich und die Auswir kungen auf die Organisationen der Molkereigenossenschaften 1 in Pommern ; . : . . .v.; J . . :; . v. ¡: Í; . . ; : ՛.■...·· , v 197 1 199 Die Milcherfassung der Mitgliëdgehossenschaften des Molke reiverbandes der Provinz Pommern,; 1923-1932 ; . . ՛ 203 Die Milchlieferanteh der pommerschen Molkereigenossen schaften; 1925-1931 ¡.vVv ľ;; ;; .‘4 209 Die Roherlöse der Mitgliedgenossenschaften
des Molkereiver bandes der Provinz Pommern, 1923-1932 ; ’і ; . . . . i;.! . . 210 Die Molkereigenossenschaft (Tammin, Beispiel für viele pommersche Genossenschaftsmolkereien ... . . . . . Г ! . . Լ, ” ՛ r 214 Die Investitionen nach der Währungsreform in den pommer schen Molkereien .............. . ... . ... ? 216
VIII Die Förderung der pommerschen Milchwirtschaft durch den Reichs- und Provinzialmilchausschuß (1926 f.) und Gründung der milchwirtschaftlichen Beratungsstelle (1930) in Pommern ; ՝; ‘218 Die „amtliche Butterkontrollstelle“ in Pommern, weiterer Aus- ; ; I bau der Organisation der Butterprüfungeh; neue Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung von Molkereiprodukten, ;........... ř 220 Der Verkaufsverband Norddeutscher Molkereien (VNM) nach der Aufhebung der Zwangsbewirtschaftung, 1921: . ·.՛.՛՛; . . . - 226 Dás Gesundheitsamt՝der pommerschen Landwirtschaftskam- ; -. Лл mer in Stettin-Züllchow . . ... ....... . . . . ... 228 Weitere Maßnahmen . und .Regelungen zur Ausbildung des ։ : Ч milchwirtschaftlichen Nachwuchses . . .. ... . ..... 230 Der Frischmilchabsatz der Mitgliedgenossenschaften des Molkereiverbandes der Provinz Pommern, 1900-1932, . . .... Die Ordnung des Berliner und des Stettiner Milchmarktes . Betriebsvergleich der Mitgliedgenossensćhaften des Molkerei verbandes der Provinz Pommern, 1930, 1931 Und 1932 nach Georg Henkel . ............. . . .. ... . ........,. . .... ______ 232 . . ; 239 .247 Der politische Machtwechsel im Deutschen Reich,‘1933, und seine Auswirkungen auf die berufsständischen Organisationen r ¡ der Landwirtschaft ¡ unter, besonderer Berücksichtigung der Milchwirtschaft ;.... . ... . . . ... . . . . .... ............... .254 Die Veränderungen der pommerschen Molkereigenossenschaf- v ՝ ; і ten und deren Milcherfassung, 1932-1936 ; . . . . . . ... .275 Die Milcherfassung und -Verwertung sämtlicher pommerscher ; Molkereien, 1936 . ... ·.֊՛. . . . . .
. Í . . .··.· ..... .. . , 278 Die Milchleistungsprüfungen in Pommern in den Jahren zwi schen den beiden Weltkriegen nach Eugen Klotz ...... 279 Die Gesamtmilcherzeugung und die Milcherfassung aller Molkereien Pommerns, І934-1943 ................ . 285 Die Buttererzeugung sämtlicher pommerscher Molkereien, . 1934-1943................... ... ... .՛. 288 Die Käseerzeugung sämtlicher pommerscher Molkereien, 1938; i 1943 . . . . ....................................... w . .1 ’ 291
IX Die Betriebsartengruppen der pommerschen Molkereien und ihre Leistungen in 1938 . ....................................................... 291 Weitere Betriebsergebnisse, 1934-1938, und die Folgen der fortschreitenden Rationalisierung auf die Zahl der pommer schen Molkereibetriebe .......................................................... 297 Weiteres zur Ausbildung des milchwirtschaftlichen Fachperso nals . . . ............. · ·................... ................... 299 Die finanzwirtschaftlichen Endergebnisse der pommerschen Molkereigenossenschaften und deren Vermögenslage vor und bei Ausbruch des Zweiten Weltkrieges Հ ■■.՛. ; . . ..... ; ՛ 308 Die Bewertung des Sachvermögens der pommerschen Molke reigenossenschaften, Stand 1945 і . ... ... ... . . . . 315 Die Ermittlung des Sachvermögens der pommerschen Molke reigenossenschaften westlich der Oder, 1945 . . . .. . . . . 319 Zusammenfassende Schlußbemerkungen ...................... ... . 321 . ................................. 333 Anhang I: Zur Geschichte der Buttergewinnung Anhang 11: ՛ Satzung des Molkereiverbandes der Provinz Pommern, einge tragener Verein zu Stettin ....................................................... 343 Anhang III: Geschäftsordnung des Molkereiverbandes der Provinz Pom mern e.V.................... 355 Literaturverzeichnis 362 ................................................................
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