自制泡菜发酵装置

自制泡菜发酵装置

借助传统的泡菜发酵装置,只能观察到泡菜外观的变化,不能准确细致地观察、探究发酵过程.为解决此问题,可利用塑料瓶、医用输液器、医用注射器、试管、止气夹等材料制作一款新型的泡菜装置.该装置可以测出泡菜在发酵过程中产生的气体量,判断泡菜发酵过程中产生的气体是CO2;还可以随时抽取泡菜的发酵液,而不使泡菜受到污染.该装置优点是,取材方便,制作简单,学生可以轻松上手制作....

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Veröffentlicht in:实验教学与仪器 2022, Vol.39 (7), p.108-109
Hauptverfasser: 陶泽源, 倪娟
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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倪娟
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