黑莓、树莓不同发育时期叶片鞣花酸与抗氧化、糖类物质的相关性分析

黑莓、树莓不同发育时期叶片鞣花酸与抗氧化、糖类物质的相关性分析

S666; 本研究拟在初步揭示悬钩子属浆果不同发育时期叶片中鞣花酸的变化规律.以黑莓、树莓及杂交类型共21个品种不同时期叶片为试材,用超声辅助溶剂提取法提取叶片中鞣花酸,用紫外分光光度法快速检测鞣花酸含量.在此基础上,选取其中5个品种分析评价了叶片抗氧化能力、抗氧化物质含量及糖类物质含量与鞣花酸含量的关系.结果表明,黑莓、树莓鞣花酸在嫩叶中含量较高,随着叶片的发育和衰老呈下降趋势,以黑莓'宝森'嫩叶鞣花酸含量最高达39.622 mg/g,以树莓'哈瑞泰兹'老叶中鞣花酸含量最低为7.649 mg/g.进而分析5个品种叶片的抗氧化能力及抗氧化物质含量,发现其...

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Veröffentlicht in:食品工业科技 2023, Vol.44 (2), p.75-82
Hauptverfasser: 王佳鸾, 赵俸艺, 吴文龙, 张春红, 李维林
Format: Artikel
Sprache:chi
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creator 王佳鸾
赵俸艺
吴文龙
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