1-MCP结合PVC处理对茎瘤芥贮藏品质的影响

TS255.3; 为了研究75μL/L的1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)结合两种不同厚度(30、45μm)的聚氯乙烯(polyvinyl chloride,PVC)包装处理在4℃贮藏条件下对茎瘤芥贮藏品质的影响.结果表明:在贮藏60 d,75μL/L 1-MCP结合两种不同厚度(30、45μm)的PVC处理茎瘤芥的硬度分别比对照组高312.13％、266.72％,衰老指数分别比对照组低50.00％、25.00％,保持着较高的商品率;叶绿素的含量分别比对照组高82.48％、89.31％,游离氨基酸总量均低于对照组;肉组织的过氧化物酶(peroxidase,P...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	食品工业科技 2021-11, Vol.42 (21), p.325-333
Hauptverfasser:	陈可馨, 周婷, 汤慧, 曾凯芳, 邓丽莉
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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