响应面法优化川芎蛋白提取工艺及抗氧化活性研究

TS201; 为优化川芎蛋白(Ligusticum chuanxiong protein,LCP)的提取工艺,并考察其抗氧化活性.基于单因素实验,采用Box-Behnken响应面法,以料液比、提取时间、提取溶剂pH为考察因素,LCP得率为指标,优化LCP提取工艺;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测定LCP的分子量范围;测定LCP的等电点(pI)及溶解度,并考察LCP的抗氧化活性.结果表明:最佳提取条件为料液比1:15(g/mL)、提取时间1.5 h、pH6,在优化条件下LCP得率为(2.36％±0.13％),实测值与理论值较为接近,表明该数学模型可用于优化LCP提取工艺....

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	食品工业科技 2021-11, Vol.42 (21), p.213-220
Hauptverfasser:	谢丹, 鲁延杰, 李佳璇, 阮婧华, 唐东昕, 辛加敏, 查鑫, 范东生
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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